团购做预售还是现货？两种模式的资金和风险对比

预售是先收钱再备货，现货是先备货再卖。两种模式的现金流和风险完全相反，选错会让生意很难受。

预售：先收钱，后拿货

客户下单付款，你统计数量再去采购或生产。

优点：几乎没有压货风险，资金是客户先给的，周转压力小。

缺点：客户要等。等三天和等一周，体验完全不同。而且一旦供应商那边出问题，你要面对已经付过钱的客户。

预售对文案要求也更高。客户看不见实物，全靠描述和图片做决定，写不清楚就没人下单。

现货：先备货，后卖

货先到你手里，客户下单当天或次日就能拿到。

优点：体验最好，转化率也高——客户看到现货更容易下单。

缺点：压资金。卖不掉就是损耗，尤其是生鲜。

现货模式对你判断需求的能力要求更高。备多了亏，备少了断货。

另外现货还需要场地和冷链，小规模做起来会很挤。

四个维度对比

• 资金占用：预售几乎为零，现货要看备货量
• 缺货风险：预售高（供应商可能放鸽子），现货低
• 客户体验：现货好，预售要等
• 适合品类：预售适合定制、手工、高客单；现货适合生鲜、日用、复购品

怎么选：看品类和资金

几个实用判断：

• 手工食品、定制礼盒：预售更合适，本来就要现做
• 水果生鲜：现货为主，等一周的水果没人要
• 资金紧张：先做预售，跑出稳定量再转现货

还有个折中方案：小批量现货 + 大份量预售。常规份量备现货，整箱或礼盒走预售。

这样既能保证日常体验，又不用为低频大单压货。

还有一个信号：如果你每周都要为「备多了卖不掉」发愁，说明该往预售靠；如果客户总在问「今天能到吗」，说明该补现货。

常见问题

预售要提前多久？
生鲜类建议不超过三天，手工类一周内。超过一周，客户的期待会降温，也容易忘。

预售收钱后供应商涨价怎么办？
这是预售最大的风险。建议和供应商锁定价格，或者预留一定的价格浮动空间。

两种可以同时做吗？
可以，而且推荐。按份量或按品类拆开，常规走现货，特殊走预售。