团购品类怎么取舍？从什么都卖到只做两个品类的经历
刚开始做团购的人往往会什么都想卖。阿棠也一样——水果、鲜肉、鲜花、玉米、牛排、冰淇淋，一次上十几个品类。做到第三年，她砍掉了大部分，只留两个。
什么都卖的那两年
前两年她的团购页很热闹：一周开两三次团，每次十几种商品，从生鲜到零食都有。
单量看着不错，但她总觉得累。每天在选品、找货、比价上花的时间，比卖货本身还多。
更麻烦的是，每加一个品类，就多一套供应商、多一套保存要求、多一批可能的售后。品类越多，出问题的面越大。
第一个砍掉的：鲜花
鲜花是她最早放弃的品类。
原因很直接：云南的鲜花在抖音上源头直发，价格低得她拿不到货。她算过一笔账，自己从批发市场拿花再卖，毛利不到一成，还要承担损耗。
她当时的判断是：拼不过源头，就不要在这个品类上耗着。与其硬撑，不如把精力放到自己有优势的地方。
最后只留水果和鲜肉
砍到后面，她留下了两个品类：水果和鲜肉。
选这两个的理由不同。
水果是因为她有稳定的产地渠道，能拿到别人拿不到的品相和价格。鲜肉是因为本地供应链成熟，配送时效可控，客户复购快。
剩下的品类没有消失，只是变成了季节性的补充：端午做粽子、秋天做大闸蟹、冬天做腊味。不当主营，但能带来新客。
聚焦之后的三个变化
砍完之后，变化比她预想的明显：
- 选品时间少了一半，从每天两三小时降到一小时以内
- 售后明显减少，因为每个品类她都摸透了
- 客户认知更清楚，说起她的团，大家知道是买水果和鲜肉的地方
她后来复盘时说过一句话：品类不是越多越好，是越准越好。客户记不住一个什么都卖的团，但能记住一个「水果特别好的团」。
如果你也在纠结要不要砍品类，可以先看哪个品类的毛利真的撑得住。
常见问题
砍掉品类会不会流失客户？
短期会有一些。但因为那个品类而来的人，本来也不是你的核心客户。留下的客户反而更精准。
什么时候该砍？
看三个信号：连续两个月这个品类不赚钱、售后明显高于其他品类、你自己在这个品类上没有货源优势。
只做两个品类会不会太窄？
可以加季节性的补充品和新品试销，但主营业态保持聚焦。宽度靠客户群，不靠品类数。
