时令商品怎么卖？把节日做成固定团购的做法

节日商品是团购里最诱人的一块：客单价高、复购集中。但它一年只卖一次，准备不足就断货，准备过头就压货。阿岚的做法是把节日做成固定排期，每年照做一遍。

节日商品的两个坑

第一个坑是准备不足。端午节前一周才想起来做粽子，采购、泡米、包制、蒸煮全挤在一起，最后只能限量，白白丢掉订单。

第二个坑是准备过头。觉得节日一定能卖爆，多做了三成，节过完还剩一堆，粽叶和糯米都浪费了。

两个坑的根源是同一个：没有提前排期，全凭临时判断。

她做的第一件事是列一张全年清单：端午、中秋、冬至、春节，每个节日对应什么商品，大概什么时候开始准备。

比如端午粽子，提前一个月定原料、提前三周开始预售、提前一周集中制作。时间点固定下来，每年照做就行，不用重新想。

这样做的好处是：采购可以提前谈价，人手可以提前安排，不会临到头手忙脚乱。

节日商品最怕压货，她用的办法是先卖再做。

提前两三周开预售，明确写出截止时间和提货时间。预售结束按实际订单量采购和制作，理论上可以做到零库存。

这种模式对客户也友好：知道什么时候能拿到，可以提前安排。真正愿意买的客户不介意等，介意的本来也不会买。

她发现一个规律：老客户其实记得这些节日，只是不知道你今年做不做、什么时候开始。

所以每年到点，她会在群里提前透个口风：今年还是老样子，下周开始预售。这一句话就能带来一批询问。

关键在于每年都做。连续做三年，客户就形成了预期，到点自己会来问。这比任何促销都稳。

具体的预售和截单设置，可以参考截单制与按单采购的做法。

节日商品要提前多久准备？
原料提前一个月，预售提前两到三周，制作提前一周。具体看商品复杂度，越复杂的越要提前。

做节日商品会不会影响日常团购？
会占用精力和产能。建议节日期间把日常团购的品类减到最少，集中力量做节日这一波。

第一年做节日商品怎么控量？
第一次宁可少做。按平时订单量的 1.2 到 1.5 倍预估，卖完就截单。宁可让少数人没买到，也不要剩一堆。