校园"云食堂"崛起：大学生如何用团餐革命告别外卖依赖？

从宿舍创业到校园餐饮新势力

大三学生何绍信的创业故事始于一个简单需求——"吃腻了食堂又不想点外卖"。他发现身边同学普遍面临同样的困境：食堂菜品单调，外卖价格偏高且健康难保证。

于是，他联合几位志同道合的同学，创立了"可荔团餐"品牌，通过微信群接龙收集订单，联系校外厨房现炒现做，再统一配送到校园。这种模式迅速走红，每餐不到20元的价格提供了四款荤素搭配的套餐，还包括轻食等多样化选择。

为了保证品质，何绍信几乎"住"在了厨房，严格监督每一道菜品的制作过程。这种学生服务学生的模式，天然具有信任优势，很快从几十单发展到数百单。

今年初，项目获得了广州大学WTEAM创业同盟的1万多元资助，现已拓展至南方科技大学，并计划建立专属中央厨房，从代加工转向直营模式。

校园餐饮的"第三种选择"

传统高校餐饮体系通常只有食堂和外卖两个选项，而"云食堂"的兴起打破了这种二元对立。这种新型校园餐饮模式具有几个鲜明特点：

• 数字化订餐：全部通过微信小程序或群接龙完成，符合大学生消费习惯
• 社群化运营：由学生团队运营，天然理解同龄人需求
• 现做现配：区别于预制菜和食堂大锅菜，保证菜品新鲜度
• 价格亲民：利用团购规模效应，控制在20元以内的学生价位
• 品类创新：除正餐外，还提供酸奶、三明治等轻食选择

深圳大学计算机学院王同学表示："比起外卖，团餐更新鲜便宜；比起食堂，选择更多样。最重要的是，这是'自己人'做的饭，吃起来放心。"

学生创业的餐饮新思路

"可荔团餐"的成功不是孤例。在全国高校，类似的"云食堂"项目如雨后春笋般涌现，展现出学生创业的独特优势：

中国社科院经济学博士付彩芳指出："这种由需求端发起的供给创新，正是市场活力的体现。学生们用互联网思维重构餐饮服务链条，创造了多方共赢的新模式。"

挑战与未来：校园团餐能走多远？

尽管发展迅速，校园"云食堂"仍面临诸多挑战：

何绍信团队已开始筹建中央厨房，并引入更多校园合伙人，希望将模式复制到更多高校。"我们最终目标不是做一个'大号外卖'，而是打造一个真正属于学生的餐饮平台。"他表示。

在高校后勤社会化改革的大背景下，这种由学生发起、市场化运作的新型餐饮服务，或许预示着校园消费升级的新方向。

当全国3000多万大学生中有越来越多人选择"云食堂"，这场始于深圳大学宿舍的饮食革命，正在重新定义"校园餐饮"四个字。